El Picaflor

Voilà bien longtemps que l'on ne vous a pas fait partager une découverte. Mais ce restaurant va compenser notre long silence !

Nous allons vous parler d'El Picaflor, un restaurant péruvien situé entre Jussieu et Place Monge, 9 rue Lacépède, 75005 Paris.

Nous ignorons si la cuisine péruvienne est aussi renommée dans le monde que la cuisine française ou italienne, mais il faut avouer que nous avons été totalement séduits par ce restaurant.

Nous avons opté pour le menu à 32 euros comprenant entrée, plat et dessert. Toute la carte est disponible au travers de ce menu, sauf la soupe de crevette en plat. Il y a également un menu dégustation à prendre au minimum à 2 personnes, mais il faut compter 45 euros par tête.

L'ingrédient principal que l'on retrouve dans presque toutes les entrées et les plats est le citron vert ! Bizarre, mais délicieux :).

L'entrée que j'ai choisie était le Cevichito de Pescado. Ça ne vous dit probablement rien : il s'agit de lamelles de poissons cuites au citron vert et aux épices péruviennes. Un régal ! L'accompagnement était fait de salade et de patates douces, ainsi que de « grains de maïs géants » légèrement grillés. Le seul défaut que je donnerai à cette entrée est qu'il n'y en avait pas assez !

Pour le plat, je suis resté sur le poisson avec le Viudo de Pescado. Il s'agit de poisson cuit dans du lait de coco, des bananes et du manioc et servi avec du riz. Excellent ! Rien que d'y penser en écrivant j'ai envie d'y retourner :).

Enfin pour le dessert, j'aurais bien pris le quinoa au lait, mais il n'était pas disponible malheureusement. Je me suis rabattu sur des petits gâteaux fourrés à la confiture de lait accompagnés d'une boule de glace coco. Je ne suis pas très gâteaux et ceux-ci ne m'ont pas vraiment plus, mais la glace... j'ignore s'ils la font eux-mêmes mais elle était délicieuse, avec des petits morceaux de coco dedans !

En entrée j'ai pris Ceviche de pescado o mixto qui est cabillaud ou cabillaud et fruits de mer (mixto) marinés au jus de citrons verts avec oignons et patates douces. Un vrai régal ! Il y avait du poulpe, coquilles saint-jacques entière et évidemment du poisson. Copieux, la marinade parfaite.

En plat principal, j'ai opté pour le Seco de cordero con frejoles : ragout d'agneau, sauce au coriandre, carotte, petit pois servi avec des haricots blancs et riz. Moins exotique que mon entrée, mais également très bon. Les quantités sont plus qu'honorables et ça cale l'estomac !

Après tout ça, je n'avais plus très faim, mais menu oblige j'ai pris un dessert, mais plutôt léger : sorbets et glaces aux fruits péruviens. C'est la glace à la noix de coco qui s'est démarquée, si elle n'est pas faite maison, c'est en tout cas une réussite.

Voici les photos de la carte des entrées et des plats.

Le Domaine de Lintillac

Restons dans la cuisine française : le Domaine de Lintillac (spécialité foie gras).
Le concept de ce restaurant est l'absence d'intermédiaire entre le producteur et le restaurateur. Ce qui explique le rapport qualité/prix plus que raisonnable : menu à 29.99 euros que ce soit midi ou soir :

• Apéritif au choix (sauf whisky et Leffe)

• Entrée au choix (sauf poêlé, foie d’oie et salade gourmande)

• Plat au choix (sauf pot au feu)

• Dessert au choix

• Café

• 2 verres de vin au choix (cahors, monbazillac, bergerac sec et rosé) pour accompagner l'entrée et le plat

Avouez que pour un restaurant dans Paris, surtout avec cette qualité, c'est une perle rare !

Pour ma part, j'ai commandé à la carte :

• en entrée les rillettes pur canard sur toast chaud (4.8 euros) : un délice !

• en plat la salade périgourdine (pomme de terre sarladaise, gésiers, foie gras, tranches de magret de canard, haricots verts, maïs, salade, tomate) : vraiment copieuse et excellente, je n'ai pas réussi à en venir à bout ! Il me semble qu'elle était à moins de 15 euros.

• en dessert je n'ai pas fait dans l'originalité, puisque j'ai pris 2 boules sorbet au citron vert.

Moi pour l'entrée j'ai pris le foie gras au Sauterne accompagné d'un verre de Monbazillac ! Le Monbazillac dans le foie gras lui donne un petit goût très agréable. J'ai ensuite pris la salade périgourdine, comme le piti piùpiù, accompagné d'un verre de Cahors. La salade était excellente et copieuse -- vraiment rien à redire mais le Cahors était trop peu charpenté à mon goût. Enfin pour le dessert, la coupe corrézienne : au top ! J'aimerais ajouter que si vous souhaitez prendre du vin au verre, ce n'est pas indiqué sur le site, c'est possible et surtout très abordable : comptez 2.70 euros pour un verre de Monbazillac !

Chaque table est équipée :

• d'un grille-pain afin d'avoir des toasts toujours chauds, c'est appréciable ;

• d'une bouteille de vinaigrette pour assaisonner les salades à son goût.

Comme précisé plus haut, la spécialité est le foie gras, et pour ça, en entrée, il y a le choix : foie gras poêlé, mi-cuit, mariné au sauterne, au basilic, j'en passe, vous aurez le choix... à condition d'aimer le foie gras ! Possibilité également d'acheter des produits du terroir sur place.


Nous y sommes allés un lundi soir et l'ambiance était plutôt calme, intime. On est loin de l'ambiance "cantine". Le chef est souriant et sympa et les plats nous ont été servis assez rapidement.

Si vous désirez plus d'informations, je vous renvoie donc à leur site internet : http://www.lintillac-paris.com/

Le Bastringue

Le Bastringue, 67 Quai de Seine 75019 Paris, petit bistrot/brasserie qui ne paie pas de mine du dehors, mais attention la cuisine ! Très bon rapport qualité/prix.

Pour l'apéro, je vous conseille de goûter les Mojitos ! Faits de façon complètement artisanale : le citron vert et la menthe sont écrasés au pilon pour mieux diffuser les arômes ; préparés avec du rhum Clément de Martinique, un des meilleurs. Et ce pour 6 euros, bien moins cher que dans les soi-disant bars à cocktails que l'on trouve à Bastille et surtout bien meilleur !

En entrée, nous avons pris à deux le demi camembert rôti au miel, environ 5 euros. Super bon, on sent bien le miel sans que ce soit trop. Un délice à saucer avec le pain.

Comme plat, nous avons pris chacun le même plat : la souris d'agneau au thym. Miam miam ! Sur les quantités, on ne s'est pas senti lésé, d'ailleurs on n'a pas réussi à finir notre assiette. Accompagnée de pommes sautées - on peut demander des tagliatelles à la place - et des haricots verts. Pour 12 euros, c'est plus qu'honnête !

Vous pourrez accompagner votre repas d'une petite bouteille de vin. Nous avons pris une bouteille de Saint Chignan 2007, un vin de l'Hérault. Il était excellent. Et j'ose à peine vous dire le prix... 13 euros ! C'est un rapport qualité/prix que j'ai très rarement rencontré dans Paris.

Enfin, pour les gourmands, je conseille la pana cotta aux framboises. On sent qu'elle est faite maison. Les framboises sont directement mélangées à la pana cotta, c'est original et inattendu.

Pour ce qui est de l'ambiance, c'est un peu bruyant. Mieux vaut y aller avec une bande d'amis que pour un dîner en amoureux !

Le service est excellent. La serveuse est très professionnelle. Très sympa et aux petits soins pour les clients. Elle arrive à retenir une commande de 10 personnes sans rien noter et de distribuer les plats sans se tromper. Bref, une adresse à retenir, réservation fortement conseillée !

Préambule

Salut !

Nous sommes un couple de piùpiù (rô et piti piùpiù), même pas trentenaire. Nous habitons dans la petite couronne du sud de Paris.

L'objectif de ce blog est de vous faire partager nos expériences culinaires et gastronomiques des restaurants que nous testons, que ce soit en banlieue, mais aussi et surtout à Paris. Occasionnellement nous pourrons également vous conseiller sur des commerçants fournissant de bons produits.

Comme nos goûts sont assez différents, nous utiliserons un code couleur lorsqu'il s'agira d'exprimer notre point de vue personnel : rô piùpiù en vert et piti piùpiù en rose.

A vos fourchettes !